Суп из свежих яблок с рисом

500 грамм яблок, 50 грамм риса, 50 грамм сахарного песка, 2 грамм лимонной кислоты, 5 грамм корицы, сметана или сливки - по вкусу.

Свежие яблоки очистим от сердцевины и кожицы. Очистки промоем, зальем водой так, чтобы жидкости было достаточно для приготовления супа, добавим лимонную кислоту и варим до мягкости. Затем всю смесь протрем через сито, положим по вкусу сахар и доведем до кипения.
добавим молотую корицу и охладим. Очищенные яблоки нарезаем соломкой или кубиками и пересыпать сахарным песком. Рис отварим в слегка подсоленной воде, переложим в дуршлаг, промоем горячей кипяченой водой и охладим. В тарелки положим рис, нарезанные яблоки, зальем подготовленным отваром, положим сметану или сливки.